HISTORISKE MENYAR
Her kan du kose deg med ei oversikt over alle tidlegare menyar, berre å blade seg nedover sida.
2012
Starter – Honningmelon med spekeskinke og pesto
Forrett – Reker marinert i chilli og kvitlauk servert med nygrilla toast
Hovudrett – Indrefilet av okse servert på ei seng av grønsaker, sautert kantaraell og peparsaus.
Dessert – Heimelaga karamellpudding med krem
2013
Starter – Krabbesalat
Forrett – Skogsoppsuppe med skinkedryss
Hovudrett – Reinsdyrfilet med trøffelpotetpure, syrlige druer og sauterte grønsaker
Dessert – Heimelaga ostefromasj med lune multer
2014-2015
Starter – Salma a la Feel It
Forrett – Fasansuppe
Hovudrett – Torskeloins med oksehaleragu
Dessert – Riskrem med blaabaersaus
2015-2016
Starter – Cognac-gravet lammefilet med rjome og tytebær
Forrett – Hummarsuppe
Hovudrett – Andebryst med blomkålpuré og karamelliserte plommer
Dessert – Kremost panna cotta med bringebærcoulis of myntesukker
2016-2017
Starter – Blinis med laksekrem og lodderogn
Forrett – Klippfisk på gulrotseng
Hovudrett – Lammecarré med soppstuing og sylta lauk
Dessert – Créme Brûlée
2017-2018
Starter – Konjakkgrava ørret, syrlig ruccola og eplesalsa
Forrett – Fersk ovnsbakt torskerygg med finsnitta grønsaker i Rørossmør og havtrøffelolje
Hovudrett – Reinsdyrskank, knuste poteter med ramslauk, ovnsbakte rotfrukter, kraftsaus
Dessert – Tjukkmjølkis med salta karamellkrunsj og handlaga konfekt
2018-2019
Starter – Laks tartar
Forrett – Brosmesuppe
Hovudrett – Heilsteikt kalvefilet, med portvinsaus og karamelliserte plomme
Dessert – Bringebær servert med krydderrjome
2019-2020
Starter – Klippfisk carpaccio med raudlauk og tyttebærsirup
Forrett – Krema kantarellsuppe
Hovudrett – Viltsymfoni, Potetpuré, bakt lauk og romanesco
Dessert – Kremost panna cotta med smak av Hardanger
2022
Starter – Sukkersalta laks med agurk
Forrett – Krema rypesuppe
Hovudrett – Torskeloins med kompromiss
Dessert – Sjokolade panna cotta
2022-23
Starter – Cognac-gravet lammefilet med rjome og tytebær
Forrett – Hummarsuppe
Hovudrett – Torskeloins med oksehaleragu
Dessert – Bringebær med krydderrjome